Рыба камбала
Камбала – общее название нескольких отдаленно связанных видов рыб, относящихся к подотряду Pleuronectoide. Около 60 камбалообразных рыб, отличающихся формой тела, объединили в 23 рода.
Оставьте заявку на сайте и получите персональную скидку
Минимальный заказ продукции от 500 кг
Камбала является лучеперой рыбой семейства камбаловых, камбалообразного отряда. В камбаловом семействе имеются чаще правосторонние камбалы, но попадаются и левосторонние. При этом ее потомство кардинально не отличается от других мальков. Природные превращения происходят по мере взросления рыбы, постепенно левый глаз передвигается на правую сторону головы рыбы и это становится верхом, который так же содержит грудные плавники. Нижней частью становится один из боков рыбы.
Камбала мастер маскировки, благодаря специальному пигменту рыба может имитировать любую поверхность, вплоть до шахматной доски.
Морская Камбала обитает в водах Атлантики, но также встречается в Охотском, Белом и Северном море. Многие виды обитают в северной части Тихого океана, Беринговом, Охотским и Японском морях. Камбала прекрасно чувствует себя как в сильносоленых водах, так и в слабосоленых. Камбала донная рыба, комфортная глубина ее обитания до 200м.
Камбала – хищная рыба. В рацион ее питания входят мелкие ракообразные, моллюски, черви и мелкие рыбешки.
Камбала считается ценной промысловой рыбой. Пойманная рыба имеет зеленоватый окрас, но мясо остается белым. Самая большая пойманная камбала достигала 2 метров в длину и весила более 100кг. В среднем вырастают от 60 до 100см при максимальном весе до 7кг.
Мясо камбалы полезно для употребления в пищу и обладает сладковатым вкусом с нежной текстурой. Благодаря гастрономическим свойствам, оно используется в реабилитационных диетах. Содержит легко усвояемые человеком белки, тиамин, рибофлавин, пиридоксин. Витамины В12, В9, D, С. Калий, кальций, фосфор, йод, медь, фтор, серу.
